Первый самостоятельный проект адвоката и ресторатора Александра Раппопорта стал и первым в городе рестораном современной китайской кухни. Шеф-повар Чжан Сяньчэн, представляющий одну из самых известных кантонских кулинарных школ – гуанчжонскую, работает над главной фишкой: представляет классические блюда в современном исполнении с нестандартными вкусовыми решениями.
Пространство зонировано на три части. Посередине бар с высокими стульями, столики стоят у стеклянной стены с антикварными статуэтками. Вазы разных форм и невероятных расцветок особенно радуют глаз, а на массивных полках расположились экспонаты из личной коллекции Александра Раппопорта. Современное искусство здесь соседствует со старинными артефактами, специально привезенными из Китая. Некоторым из них уже по несколько веков...
Приятно удивляют и цены, при таких интерьерах и качестве кухни они, мягко говоря, демократичны. Мы уверены, что господин Раппопорт сорвет шквал аплодисментов за правильную идею, эстетский подход и пятибальную реализацию.
Рекомендуем: блюдо под названием «Гусь и Гусь», которое готовится из двух видов гусятины; «рваная» говядина с карамелизированной морковью; салат из печеного баклажана с помидорами; совершенно невероятный краб в устричном соусе. Хороши дим-самы с тончайшим рисовым тестом. Для тех, кто накануне хорошо повеселился, есть отличный кукурузный суп с крабом, мы его прозвали «похмельным». Для экстремалов – куриные лапки или утиные семечки, но на романтическом свидании их лучше не заказывать, иначе фраза “пальчики оближешь” перестанет вызывать приятные ассоциации. Для любителей экзотических сочетаний – телячий язык в хрустящем свином ухе.
Кухня: современная китайская.
Атмосфера: модная/эклектичная.
Кого встретить: весь московский свет, медиа персоны, гурманы, эстеты, коллекционеры современного искусства, интеллектуалы.
Надо знать: за барную часть проекта отвечает Василий Жеглов, и, судя по всему, здесь стоит ожидать веселых интернациональных вечеров в эклектичных интерьерах.