f
Новый ресторан основателя компании
Friends Forever Company (рестораны Friends Forever, Breakfast Café, I Love Cake, Conversation, Brownie Cafe,
Studio) и создателя компании Local Band Павла Костеренко на четвёртом этаже торгового центра «
Кунцево Плаза».
В Local готовят блюда европейской кухни. За еду отвечает шеф-повар Сергей Колодезнев, он также работает в пиццерии
Studio компании Friends Forever Company на первом этаже «Кунцево Плаза».
В меню — карпаччо из форели, говядины, ростбифа, салат с морским гребешком и артишоками, брускетта с камчатским крабом, тыквенный крем-суп с мясом краба, ножка кролика, фаршированная беконом и белыми грибами, оладьи из говяжьей печени, соте из мидий, сибас в имбирном соусе, а также ризотто, паста и пицца. Ещё здесь можно заказать морепродукты на гриле: осьминога, которого подают с пюре из цветной капусты с зелёным луком, креветки с острым томатным соусом и кальмары с кремом из брокколи и лаймовым соусом. Из сладкого — клубничное суфле с молочным пудингом, лимонный чизкейк с миндалём и мильфей с малиной.
Кроме этого, в Local в течение всего дня можно заказать завтраки. Например, спаржу с яйцами пашот, омлет с креветками и беконом, блинчики со слабосолёной форелью, а также овсяную кашу с орехом пекан и молочную рисовую кашу на кокосовом молоке.
Средний чек в Local составляет 1 500 рублей.
На кухне в кафе солят капусту и маринуют огурцы, готовят колбасы, мясные и рыбные деликатесы, соусы, варят сыры — для сэндвичей делают практически всё, кроме хлеба (его закупают у пекарни «Главхлеб»).
Также в меню есть несколько салатов, супов и горячего — каждый день разные. Из супов, например, был крем-суп из томатов и печёных перцев; из салатов — «Суперфуд» с киноа, авокадо и капустой кейл; из горячего — половина цыплёнка и рататуй из овощей.
Меню в выходные отличается: Андрей Рывкин готовит блюда из дикого краба (например, крабовый чаудер или сэндвич «Краб-клаб»), пряную утку конфи и кашмирское карри с запечённой индейкой.
Ресторан «
Мандарин. Лапша и Утки»
fbvkpn
Новый проект ресторатора Александра Раппопорта совместно с владельцами Mandarin Combustible Гией Абрамишвили и Владимиром Кудрявцевым на месте их же ресторана в Малом Черкасском переулке. Помещение поделили пополам: с одной стороны оставили бар Mandarin Combustible, а с другой открыли новый ресторан с современной китайской кухней. Шеф-поваром назначен Сюй Лей, который работал в ресторанах «Китайская грамота» и Black Thai. В меню два основных ингредиента: лапша и утки. Всего есть 50 видов китайской лапши, а утку готовят 30 разными способами — от утки по-пекински до утиных язычков.
Основное меню разделено на пять частей и состоит из разделов «Утки» — утиное филе с тайским манго и апельсиновым соусом, хрустящая утка с соевым соусом хойсин, гун-бао утка (кусочки утиного филе, приготовленные на воке с орехами, сладким перцем, огурцами и соусом из красных бобов), «Не утки» — свиные уши в соевом соусе, хрустящий угорь с баклажаном и чесночным соусом, говядина с чёрными бобами, «Лапша» — чёрная с угрём, рисовая с мраморной говядиной в соусе терияки, гречневая с креветками в тайском соусе, «Не лапша» — хрустящие баклажаны с мандарином, овощи на воке с корнем лотоса, ролл с крабом и манго и «Супы» — кисло-острый суп с куриной грудкой и креветками, стеклянная лапша с уткой в бульоне, утиные рёбрышки с утиным бульоном, яичной лапшой и грибами.
Средний чек в ресторане составляет 800 рублей.
Еще один проект Гии Абрамишвили, который кажется будет жить вечно. Уже пережив стойко кризис, он продолжает удивлять столичную публику. В ноябре, сменив шеф-повара, команда Луча сделала шаг вперед, так как еда теперь там стала на "пятерку". Пусть это не высокая кухня, но для бара - она прекрасна. Коктейльная карта всегда здесь была на высоком уровне, а поэтому к ней претензий и никогда не было. По выходным здесь точно также как и 8 лет назад - все битком, невозможно протиснутся, а столик лучше бронировать на неделе.
Из нового меню стоит попробовать: Чиабатта с рубленой сельдью и крымским луком, Филе сибаса с грейпфрутом на подушке из зеленого салата, люля-кебаб из баранины.
Средний чек в ресторане составляет: 1500 рублей
«КМ20»
В кафе КМ20 новый
шеф-повар Иван Дубков. Полностью изменилось меню: теперь тут всё вегетарианское и, как говорят сотрудники, «полезное». О пользе и вреде еды я могу спорить долго, и в целом я негативно отношусь к повсеместному использованию в маркетинговых целях этого термина. Но здесь ничего не навязывают, а еда и напитки вкусные. Я точно буду возвращаться за несколькими соками и блюдами. Например, за вкуснейшим мороженым из авокадо, кокосовых сливок, сиропа топинамбура, мака и кусочков лайма.
Средний чек в ресторане: 1200 рублей
Madame Wong
Люблю всем сердцем Madame wong, а потому рекомендую на праздниках дойти тем, кто этого не сделал в нормальное время. Крабовые пальчики со сладким миндальным майонезом — ответ Дмитрия Зотова (бренд-шеф и совладелец «
Madame Wong») креветкам-васаби.
Средний чек в ресторане: 1500 рублей
