Mandarin Combustible

Недавно я оказалась в одном очень интересном месте, прям в самом центре Москвы, но о котором раньше никогда не слышала. Называется он - Mandarin Combustible. И он от создателей бара Луч и кафе Молоко. По дизайну он напоминает какой-то таинственный отель, а точнее лобби в отеле. Но атмосфера здесь очень спокойная. Официанты размеренные, а алкоголь хороший. Коктейли поделены по крепости, и в принципе, если вы какой-то ингредиент не пьете, то вам всегда могут заменить его на тот, который вы хотите. 

В Mandarin Combustible есть необычный кофейный бар нового формата, где «айриш кофе» готовят на основе гондурасского зерна танаири со вкусом фруктов и ревеня, а для кофе с виски заваривают в кемексе эфиопский чири с черной смородиной. 

Место непременно стоит посетить хотя бы для того, чтобы ощутить себя где-нибудь в Шанхае.

Сладости Mon Bon — жизнь со вкусом

На радость сладкоежкам онлайн-магазин Mon-Bon.ru представил шокобоны — пирожные макарон на палочке, облитые шоколадной глазурью. Также знаменитые французские сладости теперь можно будет попробовать в новой вкусовой палитре


Шокобоны представлены пока только в трех, немного экзотических, вариациях: клюква и лаванда с лимоном в белом шоколаде, а также кокос в розовом. Они обладают нежным вкусом с легкой кислинкой, наслаждаться которым можно не торопясь благодаря деревянной палочке, смакуя каждый кусочек. Помимо необычной подачи любимого лакомства, кулинарное меню пополнилось и новыми осенними вкусами. Для настоящего парижского утра Mon Bon предлагает: простой и свежий зеленый чай, каштановый трюфель, насыщенный шоколадом и знакомый с детства вкус клюквы в сахаре.

Еще одна приятная новость — это обновление вкусов нежных, тающих во рту маршмеллоу. Они также прекрасно справятся с первоочередной задачей — повысить уровень эндорфинов. Здесь есть из чего выбрать: от ягодных и фруктовых вкусов до мятного. Не можем не отметить, что все сладости Mon Bon готовятся с помощью натуральных ингредиентов. И это еще один отличный повод побаловать себя.

Праздники. Где проводить время в Москве

Ресторан Local

f

Новый ресторан основателя компании Friends Forever Company (рестораны Friends Forever, Breakfast Café, I Love Cake, Conversation, Brownie Cafe, Studio) и создателя компании Local Band Павла Костеренко на четвёртом этаже торгового центра «Кунцево Плаза». 

В Local готовят блюда европейской кухни. За еду отвечает шеф-повар Сергей Колодезнев, он также работает в пиццерии Studio компании Friends Forever Company на первом этаже «Кунцево Плаза». 

В меню — карпаччо из форели, говядины, ростбифа, салат с морским гребешком и артишоками, брускетта с камчатским крабом, тыквенный крем-суп с мясом краба, ножка кролика, фаршированная беконом и белыми грибами, оладьи из говяжьей печени, соте из мидий, сибас в имбирном соусе, а также ризотто, паста и пицца. Ещё здесь можно заказать морепродукты на гриле: осьминога, которого подают с пюре из цветной капусты с зелёным луком, креветки с острым томатным соусом и кальмары с кремом из брокколи и лаймовым соусом. Из сладкого — клубничное суфле с молочным пудингом, лимонный чизкейк с миндалём и мильфей с малиной.

Кроме этого, в Local в течение всего дня можно заказать завтраки. Например, спаржу с яйцами пашот, омлет с креветками и беконом, блинчики со слабосолёной форелью, а также овсяную кашу с орехом пекан и молочную рисовую кашу на кокосовом молоке.

Средний чек в Local составляет 1 500 рублей.

Бистро United Kitchen на Даниловском рынке

На кухне в кафе солят капусту и маринуют огурцы, готовят колбасы, мясные и рыбные деликатесы, соусы, варят сыры — для сэндвичей делают практически всё, кроме хлеба (его закупают у пекарни «Главхлеб»).

Также в меню есть несколько салатов, супов и горячего — каждый день разные. Из супов, например, был крем-суп из томатов и печёных перцев; из салатов — «Суперфуд» с киноа, авокадо и капустой кейл; из горячего — половина цыплёнка и рататуй из овощей.

Меню в выходные отличается: Андрей Рывкин готовит блюда из дикого краба (например, крабовый чаудер или сэндвич «Краб-клаб»), пряную утку конфи и кашмирское карри с запечённой индейкой.

Ресторан «Мандарин. Лапша и Утки»

fbvkpn

Новый проект ресторатора Александра Раппопорта совместно с владельцами Mandarin Combustible Гией Абрамишвили и Владимиром Кудрявцевым на месте их же ресторана в Малом Черкасском переулке. Помещение поделили пополам: с одной стороны оставили бар Mandarin Combustible, а с другой открыли новый ресторан с современной китайской кухней. Шеф-поваром назначен Сюй Лей, который работал в ресторанах «Китайская грамота» и Black Thai. В меню два основных ингредиента: лапша и утки. Всего есть 50 видов китайской лапши, а утку готовят 30 разными способами — от утки по-пекински до утиных язычков.

Основное меню разделено на пять частей и состоит из разделов «Утки» — утиное филе с тайским манго и апельсиновым соусом, хрустящая утка с соевым соусом хойсин, гун-бао утка (кусочки утиного филе, приготовленные на воке с орехами, сладким перцем, огурцами и соусом из красных бобов), «Не утки» — свиные уши в соевом соусе, хрустящий угорь с баклажаном и чесночным соусом, говядина с чёрными бобами, «Лапша» — чёрная с угрём, рисовая с мраморной говядиной в соусе терияки, гречневая с креветками в тайском соусе, «Не лапша» — хрустящие баклажаны с мандарином, овощи на воке с корнем лотоса, ролл с крабом и манго и «Супы» — кисло-острый суп с куриной грудкой и креветками, стеклянная лапша с уткой в бульоне, утиные рёбрышки с утиным бульоном, яичной лапшой и грибами.

Средний чек в ресторане составляет 800 рублей.

Бар "ЛУЧ"

Еще один проект Гии Абрамишвили, который кажется будет жить вечно. Уже пережив стойко кризис, он продолжает удивлять столичную публику. В ноябре, сменив шеф-повара, команда Луча сделала шаг вперед, так как еда теперь там стала на "пятерку". Пусть это не высокая кухня, но для бара - она прекрасна. Коктейльная карта всегда здесь была на высоком уровне, а поэтому к ней претензий и никогда не было. По выходным здесь точно также как и 8 лет назад - все битком, невозможно протиснутся, а столик лучше бронировать на неделе. 

Из нового меню стоит попробовать: Чиабатта с рубленой сельдью и крымским луком, Филе сибаса с грейпфрутом на подушке из зеленого салата, люля-кебаб из баранины.

Средний чек в ресторане составляет: 1500 рублей

«КМ20»

В кафе КМ20 новый шеф-повар Иван Дубков. Полностью изменилось меню: теперь тут всё вегетарианское и, как говорят сотрудники, «полезное». О пользе и вреде еды я могу спорить долго, и в целом я негативно отношусь к повсеместному использованию в маркетинговых целях этого термина. Но здесь ничего не навязывают, а еда и напитки вкусные. Я точно буду возвращаться за несколькими соками и блюдами. Например, за вкуснейшим мороженым из авокадо, кокосовых сливок, сиропа топинамбура, мака и кусочков лайма.

Средний чек в ресторане: 1200 рублей

Madame Wong

Люблю всем сердцем Madame wong, а потому рекомендую на праздниках дойти тем, кто этого не сделал в нормальное время. Крабовые пальчики со сладким миндальным майонезом — ответ Дмитрия Зотова (бренд-шеф и совладелец «Madame Wong») креветкам-васаби.

Средний чек в ресторане: 1500 рублей